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青蒜根的功效 -

时间:2020-10-17  来源:立春躲春养生

2015年11月22日07:54 编辑:传奇养生网

青蒜根有啥功效呢?下面就让我们一起来学习一下这个我知识吧。

使用提示:每天60克左右

青蒜知识介绍:

青蒜是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和重庆治癫痫哪家医院好叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。
 

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污治疗癫痫病的方法有染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

青蒜补充信息:

优质青蒜大都叶柔嫩,叶尖不干枯,株棵粗壮,整齐,洁净不折断。青蒜置于阴凉通风处可短储1周。
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一般人群均可食用。

1. 不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食;

2. 肝细胞受损和癌症患者可以多食。

青蒜食疗作用:

青蒜性温,味辛;

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具有醒脾气,消谷食的功效。

青蒜做法指导:

青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味。

同时青蒜不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

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