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做包子原来这么简单!比买的好吃多啦

时间:2019-11-26  来源:立春躲春养生

做包子原来这么简单!比买的好吃多啦

食材:麦芯面粉300g,温水适量,酵母3g,猪前腿瘦肉300g,豆角200g,水发木耳100g,葱头,姜,料酒,蚝油,生抽,盐,胡椒粉,淀粉

第一步:

酵母加适量温水化开,分次倒入面粉里搅拌成絮状即可开始揉面,揉至面团表北京治疗癫痫要花费多少面光滑,盖上保鲜膜发酵至1.5_2倍大。

第二步:

豆角木耳摘洗干净。

第三步:

豆角,木耳和葱头切碎(没有葱头也可用葱白,大蒜)。

第四步:

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猪肉洗净剁成肉末,姜擦成姜末加入肉末里,放入适量盐,蚝油,生抽,料酒,胡椒粉,淀粉拌匀腌制。

第五步:

锅热下适量油,煸香葱末,放入木耳炒至水分变干,加入肉末炒熟,最后倒入豆角翻炒至刚好断生,加适量盐炒匀盛出(若馅料炒好面团没发酵好可以先放入冰箱冷藏,包的时候就不会感觉有很多菜汤了)。

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面团排气揉至表面光滑,先搓成长条,再分切小剂子。

第七步:

面剂子揉圆擀成中间厚边沿薄的片。

第八步:

放入馅料包起来,不要把馅料的汤汁过多包入馅里,汤汁过多变成死面发不起来的。

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第九步:

包子二次醒发。

第十步:

在蒸格上刷一层油,放入醒发好的包子,锅上汽蒸15分钟即可,火候不要太小哦,要保持中大火。

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